さくさくバニラクッキー

作ったことがあったような無いようなクッキー。

以外と作っていなかったので久しぶりに作りました。

（´∇`）♪そっか～前回はブッセでした。

サブレのようなさくさくクッキーです。

＜材料＞5ｃｍ15枚分

・無塩バター（室温）  50ｇ

・グラニュー糖　　　　30ｇ

・バニラオイル　　3～4滴

・生クリーム　　　　　 50ｇ

・薄力粉　　　　　　　  50ｇ

・上新粉　　　　　　　　50ｇ

＜作り方＞

1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れ泡立て器で

　クリーム状にする。バニラオイルも混ぜます。

　生クリームもさらに加え混ぜます。

2.ふるった薄力粉、上新粉を1.に加えてゴムベラで

　混ぜ、ある程度混ざったら直径3.5ｃｍの棒状にし、

　ラップで包む。冷凍庫へ10分おきます。

3.オーブン余熱で170℃で温めておく。

4.生地が固くなったら、1ｃｍ弱の厚みで切っていき、

　オーブンシートへ間隔をあけ並べていく。

　170℃設定で16分焼いてできあがり。

　焼き上がりは崩れやすいので冷めるまで

　触らないでください。

仕上げに粉砂糖をかけています。

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抹茶小豆のケーキin炊飯器

昔、テレビでおかまでケーキ！！っていうのを

やっていたんですが、それを思い出してお釜に

いれてケーキを焼く？炊いて？みたんです。。。

しかし、何回セットしても半生状態に…（；Д；）

炊飯器のﾒｰｶｰによって作れないものも

あるらしいですね。うちのは完全に駄目でした。

仕方なく、フライパンに移して焼きました。

抹茶小豆ケーキ。。。断面図です。

本当はふかふかをイメージしてたのですが、

一度、炊飯器から出してしまっているので

少々固めのケーキ?に仕上がってしまいました。

ああぁぁ〟～（ｐ´Дゞ）

オーブンレンジぃ～！！

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ブルベリチーズケーキ風

目にいいと言われているブルーベリー♪

わずかですが、視力が落ち気味な気がします。。。

（「д°））そこで！！

目に効くブルーベリーでデザートを作りました。

　

<材料>4人分

・ブルーベリージャム　1/2カップ

・クリームチーズ　　　100ｇ　

・粉ゼラチン　　　　　　大さじ2/3

・水　　　　　　　　　　　 大さじ2

・牛乳　　　　　　　　　　1/2カップ

・レモン汁　　　　　　　　大さじ1/2

・ホワイトキュラソー　　大さじ1/2

<作り方>

1.粉ゼラチンは水をいれてふやかしておく。

2.ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにクリームチーズ、牛乳、ブルーベリージャム、

　レモン汁、ホワイトキュラソーを入れ十分にかける。

3.1.を湯せんにかけてよく溶かしてから、2.に加えさらに

　30秒ほどくらい作動させます。

4.グラスに流しいれ、冷蔵庫で冷やして（2時間ほど）

　お好みにﾄｯﾋﾟﾝｸﾞをすればできあがり。

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メロンゼリー

兄の奥さんで。。。つまりお姉さんから

（未だに呼びなれていないです（笑））

メロンを頂いたので（＊＾▽＾＊）デザートにゼリー

をつくりました。

ミキサーでやって漉さずにゼリーにしたので、

メロンがそのまま凝縮されてた感じです☆

＜材料＞

・小メロン　　　　　　　　　　　　1個

・ハチミツ　　　　　　　　　　大さじ3

・足りない分量のお水…合計250ｇ

・寒天　　　　　　　　　　小さじ1（2ｇ）

＜作り方＞

1.メロンを半分にカットし、種を取り除きスプーンで

　くりぬいてミキサーへかけます。

2.鍋に　メロン250ｇ（足りない量はお水を足して）を入れ

　寒天とハチミツも入れ、よく混ぜます。

　2分間鍋で中火で沸騰させます。

3.少し冷めたら器に流して冷蔵庫へ

生クリームなど添えてできあがり。

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なめらかプリンのレシピ

遅くなりましたが、先週のプリンレシピです。

<材料>３個分

（プリン）

・卵黄　　　　　　　  ２個分

・生クリーム　　　 １００ｃｃ

・牛乳　　　　　　　１５０ｃｃ

・砂糖　　　　　　　大さじ２

・バニラエッセンス　　少々

（カラメル）　

・砂糖　　　　　大さじ２

・水　　　　　　 小さじ１

・熱湯　　　　　小さじ１ １/２

<作り方>

１．カラメルソース作り。砂糖、水を耐熱ボウルに入れ

電子レンジで２分弱加熱し、カラメル色になったら、

熱湯を加えて、型に流し入れ、冷蔵庫へ。

２．牛乳、生クリームを鍋に入れ、５０度くらいに温める。

３．別のボウルに卵黄、砂糖をすり混ぜる。

４．卵に少しずつ温めておいた２．を流し入れ混ぜる。

バニラエッセンスを加える。

５．茶漉しをしながら、冷やしておいたカラメル入りの

型に流しいれる。　

６．鍋に型半分くらいの水をいれ、沸騰したら型を入れ

約１５分弱火で蒸す。

あとは、冷やしてできあがり。

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なめらかプリン

今晩実家へ出発するので

卵を使いきりのためデザートにプリンを

つくりました。

とてもなめらかです☆栄養つけて

旦那さまに運転がんばってもらいます！

では、行ってきま～す☆　

　

レシピはまた帰ってきてから後日アップしますね。

関東風桜もち

桜の葉が冷蔵庫で眠っていたので

おやつは桜もちにしました。道明寺粉（関西風）

も家にあったのですが、迷ったあげく今回は

薄力粉を使った関東風にしました。

どちらもすきなのですが…（＾＾）

その日のうちに二人で全部

食べてしまいました。ほとんどうちの旦那様が

食べちゃったのですが。。。

珍しく、甘いものはそれほど大量には食べないのですが、

全部食べてくれたので、作ったかいがあったかな（＾＾；）

（わたしより痩せているくせに、大食いなのです）

やせの大食い・・・（＞＜）くぅ～、羨ましい。

　

<材料>

・白玉粉　　　　　小さじ２

・薄力粉　　　　　　　８０ｇ

・上白糖　　　　　大さじ２

・こしあん　　　　　２００ｇ

・桜の葉　　　　　　１０枚

・水　　　　　　　　１２０ｃｃ

・紅食（あれば）　　少々（今回は使っていません）

<作り方>

１．桜の葉はしょっぱいので、洗って水に１０分ほど

漬けておく。布巾で水気をふき取る。

２．こしあんを１０等分に丸めておく。

３．白玉粉と振るった薄力粉に水を入れて混ぜる。

（混ぜる前に紅食あれば水に混ぜておきます）

４．おたまですくって、すーっと生地が流れるくらいで

OK。

５．フライパンに薄く油をぬり、弱火で少量の生地を流し

おたまで楕円にしていきます。乾かす感じで焦がさない

ように、裏面も少し焼いて冷ましておきます。

６．冷めたらあんをのせて巻き、桜の葉を巻いて

できあがり。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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メロン

スーパーへ行ったら、メロンが安かったので

こういうときでないとめったに買わないしなぁ…と思い

迷ったあげく、買ってしまいました。

イメージはいつも高級な果物と思っていたので

なんか得した気分です。（´▽`）☆☆☆三ツ星

くり貫いてそのまま食べました。

あま～くておいしいぃぃ！！

実は、あたしの方が１個多く入っています（＾＾；）

バレテない。よかったぁぁ～！！

それにしてもいい買い物だったなぁ～☆

さくらんぼ

今晩のデザートはビタミンたっぷりのさくらんぼ♪

昔、かわいい器を買ってあまり使っていなかったので

早速、使ってみました。

ちょっと欲張ってさくらんぼがあふれるくらいに

乗せました（＾＾；）

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バナナマフィン

デザートはバナナマフィンでした。

バナナ好きなのでマフィンにはもちろんバナナ入り

なのですが、何か物足りなさを感じてました。

昔、ベーグル屋さんで働いていたときに作っていた

マフィン＆生クリームチョコを思い出しちゃいました。

マフィンを半分くらいにカットし、そこに8分立て生クリームを

ドカッとのせて、まんべんに網目状にチョコレートソースを

かけるのです。結構人気商品でした。

生クリームがあったらぜひオススメです。

マフィンがしっとりしておいしいですよ。

しかし、今家には生クリームが無かった。。。

買い物いったばかりだったので、我慢して

生クリームのマフィンを想像しながら食べました。（Ｔ▽Ｔ）

マフィンだけでも十分においしいのですが。。。

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栗入りティラミス

フィンガービスケットの上に刻んだ甘露煮の栗を

たくさんのせて、マスカルポーネのソースをのせる。

を繰り返ししたものです。

取り出すのがドキドキしました。崩れそうで崩れない。。。

途中で味見をしましたが、冷えてたら、うまいのになぁ～。

と思いながら、3時間。

それにしてもティラミスは冷えるまで時間がかかりました。

（＾▽＾〟）

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チョコドーナッツ

生地にナッツを錬りこんだドーナツです（＾＾）

歯ごたえあって、なかなかです。

でも、どうしたらミスドみたいにふわっふわっに

なるんでしょうね？？

<材料>

・薄力粉　　　　　　　　　　120ｇ　　　・卵　　　　　　　　　　M１個　　　

・強力粉　　　　　　　　　　　80ｇ　　　・牛乳　　　　　　　　　50ｃｃ

・ベーキングパウダー　　　10ｇ　　　・バニラエッセンス　　少々

・バター（常温）　 　　　　　 40ｇ　　　・チョコレート　　　　　150ｇ

・グラニュー糖　　　　　　　 60g　　　・ナッツ　　　　　　　　　50ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞチョコ　　　　　適量

<作り方>

1.薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるい入れる。

2.別のボウルにバターを入れ泡立て器で錬り、グラニュー糖

を2,3回に分けて混ぜいれる。

3.溶いた卵を2.3回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

4.牛乳とバニラエッセンス、細かく砕いたナッツを加え、よくまぜる。

5.粉類を2.3回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。

6.生地を一つにまとめ、ラップにつつんで30～40分休ませる。

7.打ち粉をふるった台に1.5ｃｍくらいの厚みに生地を麺棒で

のばす。

8.ドーナツ型で抜いて、あまったのは丸めて丸いドーナツを作る。

9.170℃の揚げ油できつね色になるまで弱火でじっくり

返しながら揚げます。両面で約4分。

10.揚がったらようじなどで刺して、何もくっついてこなければOK。

11.ケーキクーラーなどで冷まします。

12.チョコを湯銭で溶かし、くぐらせてアルミの上におき、

トッピングチョコを振りかけて、冷蔵庫へそのまま冷やし、

固まったらできあがりです。

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イチゴ ミルフィーユ

いちごのミルフィーユなのですが、

原型が・・・（＾＾；）でも、ワザとですよ！！わざと。

生クリームを6分たてくらいで上にかけたので

大福みたいな形に。

でも、パイのさくさくと、とろーり生クリームの

ミスマッチな感じが最高です☆

<材料>　10ｃｍ×20ｃｍ　

・冷凍パイシート　　　200ｇ　　　　（Ａ）

（ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ）　　　　　　　　　　　　・生クリーム　　　　100ｍｌ

・卵黄　　　　　　　　2個分　　　　　　・グラニュー糖　 　大さじ1

・グラニュー糖　　　　40ｇ　　　　　　 ・無塩バター　　　 小さじ2

・薄力粉　　　　　 　　20ｇ　　　　　（仕上げ）

・牛乳　　　　　　　 200ｍｌ　　　　　　・イチゴ　　　　　　　10個

・バニラビーンズ　 　少々　　　　　 ・粉糖　　　　　　　　適量

・無塩バター　　　　　10ｇ

<作り方>

1.パイシートは冷凍庫から出し解凍します。麺棒で伸ばし

12×24ｃｍを3枚作ります。

2.パイ生地をクッキングシートにのせ、フォークで穴を

開けて焼きます。

オーブンで180℃　10分、重しをのせ、さらに焼く。180℃　10分

3.焼き上がったら冷まします。端を切り取り3枚の大きさに

そろえる。

4.カスタードクリームを作ります。ボウルにグラニュー糖を加え、

白っぽくなるまで混ぜます。薄力粉を加え、さっと混ぜる。

5.厚手の鍋に牛乳とバニラビーンズを入れ、沸騰寸前まで

温めます。4.に少しずつ混ぜ、鍋にこしながら戻す。

6.木べらでまぜ火にかけ、鍋の中心までふつふつとしてきたら、

火を止め、鍋からボウルに移しバターを加えます。

カスタードクリームの表面にぴったりと貼り付けるように

ラップをし氷水にあて冷まします。

7.Ａを6分たてにしておき、冷やしておきます。

8.イチゴはヘタをとり、縦4等分にしておきます。

9.パイにカスタードクリーム、イチゴを挟み3段重ねにして

、上から生クリームをかけてイチゴをのせて

粉糖をかけてできあがり。

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マジパンいろいろ

料理で卵黄だけ使っていたら、卵白があまってしまったので、

マジパンを作ってみました。

もっといろんな色が作れればいいなぁ～♪　

　　

前に、結婚式のときに二人のスノーボードウェアの姿を

マジパンで作ってもらいました。

そのときの感動は忘れません（´▽`＊）☆。゜．

あんなふうに作れるかなぁ。　

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シュークリーム

本日のおやつぅ～☆

シュークリームです。

少し小さめでたくさん作ったので、

ちょっと焼きすぎかな（笑）　

でも、おいしいので満足。これで、生クリームも

あったらもっと良かったかなぁ。

<材料>（10個分）

（シュー生地）

・水　　　　　100ｃｃ　　　　　・薄力粉　　　　50ｇ

・食塩　　　　　　1ｇ　　　　　・卵　　　　　　150ｇ（約3個分）

・バター　　　　 50ｇ　

（カスタード）

・牛乳　　　　　　300ｃｃ　　　・卵黄　　　　　3個

・グラニュー糖　　60ｇ　　　 ・薄力粉　　　　20ｇ

・コーンスターチ　20ｇ

<作り方>

（シュー生地）

1.鍋に水、食塩、バターを入れ沸騰させる。

2.1度火からおろし、薄力粉を加え、木ベラで混ぜる。

3.再度火にかけ、練りながら生地の水分をとり練上げる。

4.溶き卵を3～4回に分けで固さを調整し、絞り袋で

天板へしぼる。

5.表面に霧吹き、200℃で30～35分で様子を見ながら焼く。

（カスタードクリーム）

1.牛乳にグラニュー糖30ｇを加え、沸騰直前まで温める。

2.卵黄をほぐし、残りのグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで

まぜ、薄力粉・コーンスターチを加え、軽くあわせる。

3.2.に1.を加えてときほぐし、鍋に戻して鍋底を木ベラで擦り

ながら煮あげる。

4.冷蔵庫へいったん入れておきます。

（仕上げ）

1.シュー生地に切れ目を入れ、絞り袋でカスタードクリームを

絞ってできあがり。

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ミルクプリン。

ぷるぷるのミルクプリンです。

果物を添えてみました。（ノ＾▽＾）ノ

　

  <材料>

・粉ゼラチン　　　5ｇ　　　　　　　・バニラエッセンス　　少々

・水　　　　　　　　大さじ2　　　　 ・ラム酒　　　　　　　　小さじ1

・牛乳　　　　　　　200ｃｃ　　　　

・生クリーム　　　　50ｃｃ

・砂糖　　　　　　 大さじ2.5　

<下準備>ゼラチンに水を入れてふやかしておきます。　　　

<作り方>

1.　鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火にかけ、

ひと煮立ちすれば、ふやかしたゼラチンを加え溶かし、

火をとめる。

2.鍋底を氷水につけ、荒熱がとれたら、バニラエッセンス、

ラム酒を加えまぜます。

3.水で濡らした型に流し込み、冷蔵庫へ2時間以上はいれて

おいてください。

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絶品！グレープフルーツゼリー

そろそろ夏への準備でダイエットしなきゃ（＾＾；）

ということで、さっぱりとしたグレープフルーツの

デザートにしてみました。

脂肪吸収を抑えてくれるし、

ウーロン茶より何倍も効果があるそうですね。

みなさんはとっくにしっていますよね（汗）

ぷるぷるしていてやみつきになってしまいました。

おいしい！これはオススメです！！

　

＜材料＞（2人分）　

・ゼラチン　　　　　　5ｇ（水大さじ1でふやかす）　

・グレープフルーツ　　　　1個

・水　　　　　　　　　100ｃｃ

・グラニュー糖　　　15ｇ

・コアントロー　　　　25ｃｃ

（※ｺｱﾝﾄﾛｰなしでもOKです）

＜作り方＞

1.グレープフルーツを2つにパカッと割り、絞って皮を

くり抜きます。

2.絞った汁を茶漉しでこします。

3.鍋に水とグラニュー糖を入れ、中火にかけてとかし、

火をとめ、ふやかしたゼラチンを入れる。

4.鍋ごと氷水で冷やし、荒熱がとれたらグレープフルーツと

コアントローを加える。

5.さらに冷やしとろみがついてきたら皮へ流します。

6.傾かないようにお椀などに入れて冷蔵庫へ2時間

いれてください。

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ベリー☆ベリーケーキ

急に甘いものをたくさ～ん食べたくなってしまい、

ラズベリー、ブルーベリー（目にいいですからね＾＾；）

を買ってきてケーキを作ることにしました。

やっぱり焼きたては最高ですね。（つまみ食い）

ふんわりスポンジが出来ました♪

二人で食べすぎ！？

贅沢に豪快に食べてしまいました～。

＜材料＞（φ12ｃｍとφ15ｃｍの丸型2段）

・薄力粉　　100ｇ　　　　　・グラニュー糖　　110ｇ　　　　　　　　　　　

・卵　　　　　3個　　　　　  ・ラズベリー　　　適量

・無塩バター　　40ｇ　　　 ・ブルーベリー　　適量

・牛乳　　　大さじ2 　　　　・粉砂糖　　　　　適量

＜準備＞

・薄力粉は2回ふるいにかける

・バターはレンジで溶かしておく

・型にバターを塗り、オーブンシートを敷く

・ｵｰﾌﾞﾝは180℃に温める

＜スポンジの作り方＞　

1.ボウルに卵をほぐし、底を70℃くらいの湯にあて

ながら、ハンドミキサーで泡立てます。

2.　少し泡立ってきたら、グラニュー糖を2～3回に

分けながら加え、さらに泡立てる。生地が人肌に

なってきたら湯からはずす。

3.　泡立て器で生地を持ち上げると、ゆっくり落ちて

くっきりと線が書けるくらいまでしっかりと泡立て、

牛乳を加えてサックリと混ぜる。

4.粉の2/1量をふるい入れ、ゴムべらで底から生地を

すくい上げながらざっくりと混ぜていく。

残りの粉も同じようにやる。

5.冷めたバターを2～3回に分けながら生地に加え、

そのつどゴムべらでざっくりと混ぜる。

生地につやがあり、ゴムべらですくったきじが

トロトロと落ちて、あとが残るくらいの状態。

6.2つの型に同じくらいの高さになるように生地を

流し入れ上からトントンと軽く落として空気を抜く。

7.180℃のオーブンで約12分焼き、きつね色に

なったら温度170℃に下げ、約5分30秒ほど焼く。

8.生地に弾力があって、指であとが残らなければ

焼き上がり。型から出して冷ます。

9.あとはお好みで生クリームとﾄｯﾋﾟﾝｸﾞで

飾りつけ♪

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クグロフ型のフルーツケーキ

おはようございます♪

金曜ですね。しかも、新人社員歓迎会などをやる

所が多いんじゃないんでしょうか？

うちの旦那も早速今晩は歓迎会で遅くなるとの

連絡が・・・（－▽ーｌｌ）ノ

さておき、クグロフ型のケーキを初めて作りました。

すみません、形がいびつです。

＜材料＞

・（a)薄力粉　　　160ｇ　　　　　　　　　　　　・卵　　　　2個と1/2個

・(a)シナモン　　小さじ1/2　　　　　　　　　・砂糖　　　100ｇ

・(a)ベーキングパウダー　小さじ1/2　　・ドライフルーツミックス 50ｇ

（ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂはできればﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰに一晩以上漬け込んでください）

・無塩バター　　130ｇ　　　　　　　　　　　　・チョコレート　　　　200ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　

（粉びき用）　　　　　　　　　　　　　　　　　

・強力粉、無塩バター　　適量

＜作り方＞

1.バターをクリーム状に練り、ふるった砂糖を少しずつ

加えてよく混ぜ、溶きほぐした卵も加え混ぜます。

2.ドライフルーツはブランデーにつけて、分量内の薄力粉の

一部をまぶします。

3.1.に合わせてふるった(a)を加えてさっくり混ぜ、2.も加えます。

4.型に溶かしたバターを塗り、強力粉を振り、しばらく冷蔵庫で

休ませます。

5.3.を4.の型に流しいれ、余熱してあるｵｰﾌﾞﾝ160℃で約45分で

焼きます。

6.よく冷ましてから、型からはずしてくださいね。

そうでないと、私の失敗作みたいにかけてしまいますよ。

7.湯せんでとかしたチョコレートを上からかけます。

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イチゴぜんざい

おはようございます。

今日は雨も上がったようで、午後からは晴れますように！

和菓子大好きなのですが、とっても簡単手抜きぜんざいを

つくりました。

白玉をゆでて、イチゴ、餡子をのせて

たぁ～っぷりのコンデンスミルクをかけて

ハイ！できあがり！！

（嬉′▽　`嬉）

ふんわりブッセ♪

主婦に嬉しい商品
当たる！玉りっち

休みの日に作ったお菓子をUPします♪

これはブッセというお菓子です。

初めてにしては上手くできたのでラッピングしてみました。

【レシピ】

材料（約20組分）

　　　　　　　　　　　卵黄　３個分

　　　　　　　　　　　グラニュー糖　　50ｇ

　　　　　　　　　　　卵白　3個分

　　　　　　　　　　　グラニュー糖　　50ｇ

　　　　　　　　　　　A・薄力粉　　　70ｇ

　　　　　　　　　　　　・コンスターチ　　20ｇ

　　　　　　　　　　　粉砂糖　適量

　　　　　　　　　　作り方

　　　　　　　　　　　1.ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖を加え、

　　　　　　　　　　少し城っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる。

　　　　　　　　　　　2.他のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで

　　　　　　　　　　粗くほぐしてから、グラニュー糖を1/3量ずつ加え、　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　そのつど角が立つまでしっかりと泡立てます。

　　　　　　　　　　　　（メレンゲ作り）

　　　　　　　　　　　3. 1.にメレンゲのの4/1量を加え混ぜ、均一に

　　　　　　　　　　混ざったら、メレンゲのボウルに戻し、泡を

　　　　　　　　　　　　消さないようにさっくりと混ぜる。

　　　　　　　　　　　4. Aを加えて混ぜ合わせ、絞り袋に入れて、

　　　　　　　　　　オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて

　　　　　　　　　　　　直径3ｃｍほどの円形に絞り出す。

　　　　　　　　　　　　表面に粉砂糖を茶漉しでふり、数分置いてもう

　　　　　　　　　　一度ふる。190℃のオーブンで約10分焼く。

　　　　　　　　　　　　焼きあがったら網などに移してさましてください。　

　　　　　　　　　　　　★間に挟むチョコなどはお好みの

　　　　　　　　　　　　チョコクリームなどでどうぞ！