中華風冷やっこ

おはようございます。

最近暗いニュースばかりで嫌になってしまいますね。

今朝、フジＴＶ元アナウンサーのきくちゃんが

おめでたなんですねぇ～。きくちゃんのホントに

嬉しそうで、笑顔があふれでてましたよ。

私も少し幸せ気分をもらいました☆

さてさて、中華風にザーサイなどゴマ油で炒めお豆腐に

のせました。

＜材料＞

・お豆腐(絹）　1/3丁

・ねぎ　　　　　5ｃｍ

・さくらえび　大さじ1

・ザーサイ　　　20ｇ

・ごま油　　　大さじ1弱

・しょうゆ　　　適量

・こしょう　　　 適量

＜作り方＞

1.お豆腐をサイコロの形にきって、水気をきっておく。

2.桜海老を水に浸しておくいて、やわらかくなったら水を

　きって、ザーサイ、ねぎともみじん切りにする。

3.フライパンにゴマ油を入れて、中火で2.を炒めます。

4.全体に火が通ったらこしょう、しょうゆを適量にたらして

　いい香りがしてきたら、お豆腐に上にのせてできあがり。

※お好みで豆板醤、ＸＯ醤などつけてみてください。

　味がまた引き締まりますよ。

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