あんぱん

初代のあんぱん？！なんちゃって・・・

普通のあんぱんを作りました（＾＾；）

また、これが牛乳と合うんですよねぇ～☆

＜材料＞

・強力粉　　　　200ｇ

・砂糖　　　　大さじ2

・塩　　　　小さじ1/2

・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　小さじ1

・バター　　　　　20ｇ

・牛乳　　　　 140ｍｌ

・餡　　　　　　　240ｇ

＜作り方＞

※餡を8等分して丸めておく。

1.前回同様基本生地を作ります。

　1次発酵後こね板に取り出す。

2.生地を8等分しゆったり丸め、乾かないよう

　固く絞ったガーゼをかけて、6分休ませる。

3.生地の中心は厚く、周囲をやや薄く延ばし、

　餡をのせるて、包み込んでしっかりと閉じる。

4.霧吹きをかけて2次発酵（40分～50分）

5.指に軽く粉をつけて生地の中央に深く

　押し込んでくぼみをつける。

6.180℃のオーブンで約10分でできあがり。

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