手作り柚子豆腐

おはようございます。

早速・・・お豆腐を作ろうか、茶碗蒸しを作ろうか

迷っていましたが、ほかのおかずがコッテリ系

だったので、お豆腐にしました☆

　

＜材料＞二人分（ミニ豆腐サイズ）

・豆乳　　　　　　　200ｍｌ

・にがり　　　　　　小さじ1

（たれ作り）

・水　　　　　　　　 大さじ4

・みりん　　　　　　小さじ1

・薄口しょうゆ　小さじ1/2

・かつおだし　　小さじ1/2

・水溶き片栗粉　　小さじ1

（片栗粉は小さじ1/2）

・柚子の皮　　　　　　適量

・飾り用の三つ葉　　適量

＜作り方＞

1.容器に豆乳を流します。にがりを加えて

　フライパンに水をはり（容器の1/3の深さくらい）

　沸騰してから中火で約6分蒸します。

2.その間にたれをつくります。

　小なべに、水、みりん、薄口しょうゆ、かつおだし、

　柚子の皮を入れて煮立たせます。水溶き片栗粉を

　加え、火をとめます。

3.1.の容器に2.のたれを流してできあがりです♪

　冷やして召し上がれ（＾＾）

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