お休み・・・

（´Д`ι）

急な事情がありまして、長期休業させてもらいます。

遊びにきてくださった方々、楽しみに毎回来て

くれた方々、本当にありがとです。

そして、本当にごめんなさい。

皆さんとの会話やレシピを考えたりするのが毎日楽しみでした。

それが少しの間でもブログが出来ないとなるとすごく辛いです。

いつ復帰するかは今はなんともいえませんが、

また復帰できるときがきたときには、みなさんのところへ

遊びに伺わせてもらいますね☆

また早く戻ってきてみなさんと一緒に情報交換など

したいです。

では・・・、ほんとにありがとう。

ポテバーグ

またまたハンバーグです。

今度は中身にマッシュポテトを入れて

焼きましたよ。

＜材料＞　　　　　　　　　　（ソース）

・合いびき肉　　　300ｇ　　・ケチャップ　　　　1/2カップ

・玉ねぎ　　　　　1/2個　　・ウスターソース　　　　　　　1/2カップ

・卵（Ｍ）　　　　　　1個　　 ・しょうゆ　　　　　　　 小さじ1

・パン粉　　　　大さじ3　　 ・バター　　　　　　　　大さじ1

・牛乳　　　　　大さじ1弱　 ・にんにく（粉末）　小さじ1/2

・ナツメグ（あれば）　少々

・塩、こしょう　　　少々

・サラダ油　　　　適量

・三つ葉　　　　　適量　

（マッシュポテト）

・ポテト　　　　1個

・玉ねぎ　　　1/2個

・にんじん　　1/4本

・ピーマン　　1/2個

・マヨネーズ　大さじ1

・塩、こしょう　　少々

＜作り方＞

1.みじん切りにした玉ねぎをサラダ油をしいた

　フライパンでしんなりするまで中火で炒めます。

2.ボウルに1.とひき肉、卵、パン粉、牛乳、塩、こしょう

　ナツメグを入れこねて8等分に別け丸めておきます。

3.下記のでつくったマッシュポテトも8等分で丸めた

　ものをそれぞれ、タネで包み込み油をしいたフライパンで

　中火でころころ回しながら5分、蓋をして弱火で4分。

ソースをかけてできあがり。

（ソース）

熱したフライパンにバター、ケチャップ、ウスターソース、

しょうゆを入れて一度煮立たせて火を止め粉末ニンニクを

振りかけて混ぜておきます。

（マッシュポテト）

1.皮をむいたじゃがいもを8等分くらいに細かくしとものと、

　にんじんも1ｃｍ角切りしたものに少々水を

　たらしてラップでくるみレンジ600ｗ　約3分温めます。

2.その間にみじん切りにした玉ねぎ、ピーマンを

　少量の油をしいたフライパンで炒めておきます。

3.ボウルに1.と2.を混ぜ合わせ塩、こしょう、マヨで合わせます。

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にんじんフラワー弁当

やっと、雨が上がってきたみたいですね（＾-＾）

よかった、よかった。

お弁当のご飯ににんじんとチーズのフラワーです。

にんじん固めに茹で上がってしまったので

若干食べにくいかな（＾＾；）

さくさくバニラクッキー

作ったことがあったような無いようなクッキー。

以外と作っていなかったので久しぶりに作りました。

（´∇`）♪そっか～前回はブッセでした。

サブレのようなさくさくクッキーです。

＜材料＞5ｃｍ15枚分

・無塩バター（室温）  50ｇ

・グラニュー糖　　　　30ｇ

・バニラオイル　　3～4滴

・生クリーム　　　　　 50ｇ

・薄力粉　　　　　　　  50ｇ

・上新粉　　　　　　　　50ｇ

＜作り方＞

1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れ泡立て器で

　クリーム状にする。バニラオイルも混ぜます。

　生クリームもさらに加え混ぜます。

2.ふるった薄力粉、上新粉を1.に加えてゴムベラで

　混ぜ、ある程度混ざったら直径3.5ｃｍの棒状にし、

　ラップで包む。冷凍庫へ10分おきます。

3.オーブン余熱で170℃で温めておく。

4.生地が固くなったら、1ｃｍ弱の厚みで切っていき、

　オーブンシートへ間隔をあけ並べていく。

　170℃設定で16分焼いてできあがり。

　焼き上がりは崩れやすいので冷めるまで

　触らないでください。

仕上げに粉砂糖をかけています。

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手作り柚子豆腐

おはようございます。

早速・・・お豆腐を作ろうか、茶碗蒸しを作ろうか

迷っていましたが、ほかのおかずがコッテリ系

だったので、お豆腐にしました☆

　

＜材料＞二人分（ミニ豆腐サイズ）

・豆乳　　　　　　　200ｍｌ

・にがり　　　　　　小さじ1

（たれ作り）

・水　　　　　　　　 大さじ4

・みりん　　　　　　小さじ1

・薄口しょうゆ　小さじ1/2

・かつおだし　　小さじ1/2

・水溶き片栗粉　　小さじ1

（片栗粉は小さじ1/2）

・柚子の皮　　　　　　適量

・飾り用の三つ葉　　適量

＜作り方＞

1.容器に豆乳を流します。にがりを加えて

　フライパンに水をはり（容器の1/3の深さくらい）

　沸騰してから中火で約6分蒸します。

2.その間にたれをつくります。

　小なべに、水、みりん、薄口しょうゆ、かつおだし、

　柚子の皮を入れて煮立たせます。水溶き片栗粉を

　加え、火をとめます。

3.1.の容器に2.のたれを流してできあがりです♪

　冷やして召し上がれ（＾＾）

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高菜の弁当

高菜巻きご飯のお弁当です。

ご飯を丸めるときに大きさが分からなくて

適当に詰めましたが、やはり少しサイズが

大きかったみたいです。でも、

無理やり押し込みました（笑）；；；

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レモン風味ニンニクの芽炒め

一品目が中華風だったので

続いて、中華風仕上げでさっぱりとレモン風味で

ニンニクの芽の野菜炒めにしました。

＜材料＞2人分

・ニンニクの芽　　　1袋（約20本分）

・にんじん　　　　　　1/3本

・小えび　　　　　　　1/2カップ分

・レモンスライス　　　3枚

・中華のだし　　　　 大さじ1

・紹興酒　　　　　　　大さじ1

・しお、こしょう　　　　適量

・しょうがすりおろし　　少々

・ごま油　　　　　　　　大さじ1　　　　　　　　

＜作り方＞

1.ニンニクの芽5ｃｍ長さにカット、にんじんは5ｍｍ

　厚さの短冊切り、スライスレモンはいちょう切りにする。

2.フライパンにごま油を入れ、中火でしょうがを炒め

　香りがでてきたら、えび、にんにくの芽、にんじん、

　レモンスライスの順にいれていく。

3.野菜がしんなりしてきたら、

　強火で紹興酒中華だしを入れ、最後にしお、こしょうを

　で味を調える。

※食べるときレモンはのぞいて食べたほうがいいかも

　しれません。（＾＾；）

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中華風冷やっこ

おはようございます。

最近暗いニュースばかりで嫌になってしまいますね。

今朝、フジＴＶ元アナウンサーのきくちゃんが

おめでたなんですねぇ～。きくちゃんのホントに

嬉しそうで、笑顔があふれでてましたよ。

私も少し幸せ気分をもらいました☆

さてさて、中華風にザーサイなどゴマ油で炒めお豆腐に

のせました。

＜材料＞

・お豆腐(絹）　1/3丁

・ねぎ　　　　　5ｃｍ

・さくらえび　大さじ1

・ザーサイ　　　20ｇ

・ごま油　　　大さじ1弱

・しょうゆ　　　適量

・こしょう　　　 適量

＜作り方＞

1.お豆腐をサイコロの形にきって、水気をきっておく。

2.桜海老を水に浸しておくいて、やわらかくなったら水を

　きって、ザーサイ、ねぎともみじん切りにする。

3.フライパンにゴマ油を入れて、中火で2.を炒めます。

4.全体に火が通ったらこしょう、しょうゆを適量にたらして

　いい香りがしてきたら、お豆腐に上にのせてできあがり。

※お好みで豆板醤、ＸＯ醤などつけてみてください。

　味がまた引き締まりますよ。

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あんぱん

初代のあんぱん？！なんちゃって・・・

普通のあんぱんを作りました（＾＾；）

また、これが牛乳と合うんですよねぇ～☆

＜材料＞

・強力粉　　　　200ｇ

・砂糖　　　　大さじ2

・塩　　　　小さじ1/2

・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　小さじ1

・バター　　　　　20ｇ

・牛乳　　　　 140ｍｌ

・餡　　　　　　　240ｇ

＜作り方＞

※餡を8等分して丸めておく。

1.前回同様基本生地を作ります。

　1次発酵後こね板に取り出す。

2.生地を8等分しゆったり丸め、乾かないよう

　固く絞ったガーゼをかけて、6分休ませる。

3.生地の中心は厚く、周囲をやや薄く延ばし、

　餡をのせるて、包み込んでしっかりと閉じる。

4.霧吹きをかけて2次発酵（40分～50分）

5.指に軽く粉をつけて生地の中央に深く

　押し込んでくぼみをつける。

6.180℃のオーブンで約10分でできあがり。

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アイッシングバー

早速、オーブンで。。。（＾∇＾）

パンを焼きました。

いかにもドーナツ！みたいなパンです。

　

＜材料＞16本分　　　　　　（アイシング用）

・強力粉　　　　　200ｇ　　　・粉砂糖　　　　　80ｇ

・砂糖　　　　　　大さじ2　　・ﾒｲﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ　大さじ2

・塩　　　　　　小さじ1/2　　

・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　　　小さじ1

・バター　　　　　　　20ｇ

・牛乳　　　　　　140ｍｌ

・揚げ用（サラダ油）　適量

＜作り方＞

（アイッシング）

粉砂糖にメイプルを様子を見ながらいれてよく混ぜます。

ちょっと硬めに仕上げると流れません。

1.前回やったチーズパンと同様で基本生地を作る。

　一次発酵。2倍に膨らんだら、こね板に取り出す。

2.2分割し、麺棒で15ｃｍ角にのばしてから棒状に8等分に。

　残りの生地も同様に。

3.最終の2次発酵はせず、すぐに中温の油でキツネ色に

　揚げる。

4.油をよくきって、メイプルアイッシングをぬる。

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石焼ビビンバ

昨日の運動がかなり効いたみたいで

普段使わない足のふくらはぎが筋肉痛です（笑）

でも、すっきりしていますよ～（＾＾；）

なので、今日も夕方からジムへ行ってきま～す。

お昼は石焼ビビンバでした。

材料は市販で売っているビビンバ（ラー油、

豆もやし、ぜんまい、わらび、きく入り）と、

豚バラを焼肉のたれとコチュジャンを炒めて

のせたものです。仕上に黄身をのっけて

できあがりです☆

おこげが美味しいです～。　

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チーズソフトフランスパン

フィリング用とトッピングﾁｰｽﾞのダブル使い

なので、ボリュームアップですよ☆

今日作ったものではないのですが、

４月に作ってアップしきれなかったものが

ありましたので、美味しかったのでアップします。

　

<材料>４個分

・強力粉　　　　　２００ｇ

・砂糖　　　　大さじ１/２

・塩　　　　　 小さじ１/２

・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　 　小さじ１

・バター（常温）　　 　５ｇ

・牛乳　　　　　　１４５ｍｌ

・ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ　　　　８０ｇ

・ピザ用ﾁｰｽﾞ　　　  ８０ｇ

・パセリ　　　　　　　適量

<作り方>

（下準備）ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞをｻｲｺﾛ状に切り４等分

　にする

１．分量の牛乳を３５℃に温めている間に

　ボウルに強力粉、塩を加え泡だて器で粉類

　を均一に混ぜて、空気を含ませてあげる。

２．温まった牛乳に砂糖、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを混ぜて

　から、１．のボウルに一気に中心あたりに流す。

３．指先で粉と牛乳を合せていき、ある程度

　混ざったらバターを加える。べたつかなく

　なってきたら、こね板に出す。１０分ほどこねる。

４．こねたら表面をはらせるようにきれいにし、

　ボウルへ再び入れ、ラップして４０～５０分　

　一次発酵。暖かいところか、オーブン３５℃

　でやる。

５．発酵後、専用のカードで滑らせるように下

　から差し込んで取り出し、こね板に取り出す。

６．手で軽く生地を押さえ空気をぬき、そのまま

　円形にかたちを整える。分割しやすくする為

　なので、あまり薄くのばしたりしません。

７．生地を４等分に分割します。固く絞った

　ガーゼ布巾をかけて、６～７分休ませます。

８．休憩後、丸めて綴じ目を上に向けておき、

　めん棒で直径１４ｃｍの円にのばす。生地の

　中央にﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞをのせて手前から巻き、

　最後はしっかり閉じる。生地の両端に手をあて、

　少し力を加えながら前後に転がして、両端を

　細く整える。

９．クッキングシート敷いて天板に並べ霧吹きを

　して２次発酵へ。（オーブン３５℃　４０～５０分）

１０．切り込みを中央に縦に入れ、ピザ用ﾁｰｽﾞを

　のせ、１８０℃で１５分焼く。

　焼きあがったらパセリなどお好みでかけます。

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ツナトマトサラダ

オーブンレンジも直ったことだし、

早速・・・と言いたいとこでしたが、お部屋掃除

とお布団を干したりで午前中が終わってしまい、

午後からは久しぶりにジムへ行きました～（＾∇＾）

はりきり過ぎてもうクタクタです。でも、体を動かすと

なんだかすっきりしますねぇ～☆

しかし、夕飯は軽めに作ってしまいました。

メニューは…

ねぎ納豆、とびっこのしそ巻き、お味噌汁、たくあんと

ツナトマトサラダ…かなっ（笑）

久しぶりの納豆…うまかったなぁ～☆

　　　　　　

<材料>

・トマト　　　　　　　　１個

・ツナ缶　　　　１/２缶分　

・玉ねぎ　　　　　１/４個

・大葉　　　　　　２～３枚

・マヨネーズ　　　大さじ３

・レモン汁　　　　 小さじ１

・塩、こしょう　　　　少々

<作り方>

１．トマトは好みの太さで薄くスライスし、

　　お皿へ並べます。

２．玉ねぎをスライスし、水でさらし水気をきって

　　ボウルへいれる。そこへツナ、レモン汁、

　　塩、こしょうを混ぜいれる。

３．トマトの上にのせて、細切りした大葉を

　　のせたらできあがり。　

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大根のバターしょうゆステーキ

やっと、オーブンレンジが直りました（´▽`＊）

とても親切な修理屋さんで、

修理代、出張費とも無料ですみましたぁ～♪

ありがとぉ～（；▽；）そして、ラッキー（＾щ＾）

原因は使い方とか使いすぎではなく、

やっぱり部品が不良だったみたいです。

これでまた、心置きなくオーブン料理、

冷凍食品でお弁当の手抜き！？ができるわぁ～。

（＾＾；）

昨日はおつまみかねての大根料理した☆

　<材料>　

・大根　　　　　　　１/３本

・小ねぎ　　　　　　　適量

・カツオだし粉　　大さじ１

・しょうゆ　　　　　 大さじ２

・おろしにんにく　小さじ１

・みりん　　　　　　大さじ１

・料理酒　　　　　 大さじ２

・バター　　　　　　適量

<作り方>

１．大根の皮をむき輪切りにし角を丸く削る。

２．鍋にカツオだし粉を入れて、１．を入れ３０分

　　ほど柔らかく煮る。

３．ボウルにしょうゆ、みりん、料理酒を混ぜ合わせておく。

４．フライパンにバターをひき、柔らかくなった大根をいれ

　　両面を焼く。

５．３．たれを入れ絡めさらに焼きます。

色がついたらできあがり。　

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抹茶小豆のケーキin炊飯器

昔、テレビでおかまでケーキ！！っていうのを

やっていたんですが、それを思い出してお釜に

いれてケーキを焼く？炊いて？みたんです。。。

しかし、何回セットしても半生状態に…（；Д；）

炊飯器のﾒｰｶｰによって作れないものも

あるらしいですね。うちのは完全に駄目でした。

仕方なく、フライパンに移して焼きました。

抹茶小豆ケーキ。。。断面図です。

本当はふかふかをイメージしてたのですが、

一度、炊飯器から出してしまっているので

少々固めのケーキ?に仕上がってしまいました。

ああぁぁ〟～（ｐ´Дゞ）

オーブンレンジぃ～！！

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オレンジ100％チキン香味焼き

鶏肉をオレンジジュースで煮込みました。

オレンジジュースが入ってるっていうのが全然

分かりません。　香味の香ばしさと甘しょっぱさが

食欲をそそります。

<材料>　2人分

・鳥もも　　　200ｇ

・オレンジＪ（100％）　　1/2カップ

・しょうゆ　　　　　　　大さじ4

・酒　　　　　　　　　　大さじ1

・ねぎ　　　　　　　　　10ｃｍ

・にんにく　　　　　　　 1片

・しょうが　　　　　　　　1かけ　　　　　　　　　

（にんにく、しょうがチューブなら3ｃｍくらい）

・ゴマ油　　　　　　　　大さじ3

・サラダ菜　　　　　　　　適量

<作り方>

1.鳥ももを一口の大きさにカットし、ボウルに

　オレンジ、しょうゆ、酒,ニンニク薄切りしたものを

　入れ漬けておきます。

2.フライパンにごま油をしいて、みじん切りにした

　ねぎ、しょうがを炒めて香りがでてきたら、

　そこへ1.の汁はまず残しておいて

　中火で鶏肉とニンニクを炒めます完全に色が変わったら

　残りの汁を全て入れて強火で汁気を飛ばします。

　少し甘いなぁ～と思ったら、しょうゆをあとから

　足してみてさらに炒めてください。また、焦げた

　香ばしいにおいがＧＯＯＤです。

3.サラダ菜を一口の大きさに手でちぎって

　その上に盛れば完成です！

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カニクリームチーズマッシュポテト

おはようございます♪

昨晩は雨が凄かったのに、今朝はカラッとしていて

晴天です！気分も良くなりますねぇ。

こんな日は公園の芝生で転がりたいなぁ（＾▽＾）　

ちょっと、お洒落にカニクリームチーズマッシュポテト

のロールサラダをつくりました。　

昔、アルバイトしていたときに、クリームチーズ入りの

サンドイッチを呼ぶとき、注文が入ると『クリチーサンド！』

とみんな叫んでました。。。そんな時代もありましたなぁ。

月日が流れるのは早いですなぁ～（′▽｀）

さて、このクリチーマッシュポテトはとてもクリーミーに

仕上がっています。薄切りパンなどにつけて

食べてもいいですね♪

今回は薄切り皮のきゅうりを巻いてみました。

残っていたとびっこをのせるとこんな感じです。

　

<材料>2～3人分

・じゃがいも　　　　　　3個

（Ａ） 牛乳　　　　　　大さじ2

　　　生クリーム　　　大さじ1（無くてもＯＫ）

　　　粒コンソメ、塩、こしょう　　　各少々

・カニカマ　　　　 　　2本

（Ｂ） 塩、こしょう　　少々

・クリームチーズ（常温）　　20ｇ

・きゅうり　　　　　　適量　　　

<作り方>

1.じゃがいもは茹でてやわらかくなったら

　皮をむきボウルに入れ熱いうちに潰します。

　Ａを順に加えていきます。

2.カニカマを1ｃｍ長さに切ってＢを和えておく。

3.常温にしておいたクリームチーズと2.の材料を

　1.のボウルへ入れよく混ぜます。

4.3.の具を好きな形に整え、ピーラーできゅうりを

　縦長に切り、巻いていけばできあがり☆

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カジキのから揚げ甘酢あん

カジキマグロが安かったので

昨日の晩はカジキとたくさんの野菜を

合わせて作りました。

野菜が多すぎてなんだかスゴイ量になって

しまいました（＾＾；）　

　

<材料>　　　　　　　　　　　（Ｂ）

・カジキ　　　　　2切れ　　　　　砂糖　　大さじ2

・干ししいたけ　　　4枚　　　 　しょうゆ　大さじ2

・玉ねぎ　　　　　1/4個　　 　　酢　　　　大さじ1.5

・ゆでたけのこ　 1/2個　　　　鶏がらｽｰﾌﾟ　小さじ2

・にんじん　　　　 1/4本　　　　塩　　　　　少々

・ピーマン　　　　　2個　　　　　湯　　　　　3/4カップ

・サラダ油　　　　大さじ1　　　・塩、こしょう　　　各適量

　　　　　　　　　　　　　　　　　　・片栗粉、水　　　各大さじ1

（Ａ）しょうがチューブ　　1片　　

　　長ネギ青い部分　　少々

<作り方>

1.上記分量外ですが、適量の塩、こしょう、酒、ゴマ油で

　カジキに下味つけます。同量に混ぜた薄力粉、片栗粉に

　まぶして、揚げ油で揚げておきます。

2.干ししいたけは水に戻し、石づきを取り、水気を軽くきる。

　たけのこは一口大、にんじんは乱切りにして茹でて

　柔らかくしておく。ピーマンも乱切りにする。

3.フライパンにサラダ油を熱し、Ａを炒める。香りがでたら

　2.を玉ねぎ、しいたけ、たけのこ、にんじん、ピーマンの

　順に炒め合わせる。

4.3.の野菜に火が通ったら合わせたＢを加える。煮だったら

　塩、こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5.4.にカジキの揚げたものを加え、崩さないように合わせ

　好みで仕上げごま油をふる。

器に盛れば完成です☆

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ブルベリチーズケーキ風

目にいいと言われているブルーベリー♪

わずかですが、視力が落ち気味な気がします。。。

（「д°））そこで！！

目に効くブルーベリーでデザートを作りました。

　

<材料>4人分

・ブルーベリージャム　1/2カップ

・クリームチーズ　　　100ｇ　

・粉ゼラチン　　　　　　大さじ2/3

・水　　　　　　　　　　　 大さじ2

・牛乳　　　　　　　　　　1/2カップ

・レモン汁　　　　　　　　大さじ1/2

・ホワイトキュラソー　　大さじ1/2

<作り方>

1.粉ゼラチンは水をいれてふやかしておく。

2.ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにクリームチーズ、牛乳、ブルーベリージャム、

　レモン汁、ホワイトキュラソーを入れ十分にかける。

3.1.を湯せんにかけてよく溶かしてから、2.に加えさらに

　30秒ほどくらい作動させます。

4.グラスに流しいれ、冷蔵庫で冷やして（2時間ほど）

　お好みにﾄｯﾋﾟﾝｸﾞをすればできあがり。

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シャケ弁当

おはようございます。

本日のお弁当はシャケご飯です。

いつもなら余ったご飯をチンしてお弁当に

詰め込んじゃいますが、レンジが使えないので

フライパンでチャーハン風に焼きました。

　

野菜炒めのおかずをたまご巻きで包み、

シャケとわけぎと白ゴマで塩、こしょうで味付けして

ゴマ油で炒め、チャーハン風にしてみました。

香ばしくいい香りがしてきたので、つい

つまんでしまいました。（＊＾▽＾＊）

お弁当の蓋をするときに、サラダ菜がはみ出てる

のでちゃんと押し込みました～☆

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海鮮丼

昨日の夜は旦那とジョギング？してきました。p（＾＾）q

でも、初めて二日目のジョギングなので

まずは、歩いて→走って→歩いての繰り返しです（笑）

ずっと走ることは、まだ無理みたいです（＾＾；）

低カロリーな食事を考えてたときに、

ふと、テレビでやってたのを思い出したんですけど、

生卵を飲むとかササミだけの食事とか引き締めるのに

いいらしいみたいですけど、さすがに

それだけは・・・＼（°д°；）

ということで海鮮丼でした。

大葉の千切りと白ゴマをご飯の上に敷いて、

とびっこ、マグロ、甘エビ、鯛をのせて

上にわけぎとのりをパラパラと振りかけて

わさび醤油で頂きます。

お味噌汁もつけます。

　

なぜかひじきが入っています。

じつは、味噌汁にわけぎとニンジン、大根、大根葉、油揚げ・・・

そして、ワカメを入れようとしたら、ひじきの入っている瓶を

入れてしまいました～。（＾＾；）

食べてみたら、何気に美味しかったのでOKです。

あはははっ。

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大根漬物ゆず風味

あと、もう1品と思って。

大根がそろそろしなしなになってきそうだったので、

漬物にしちゃいました。

冷凍保存しておいた柚子を解凍して

ゆず風味に仕上げました。

暑い日にはさっぱりといいかもですね☆

　

<材料>

・大根　　　　　4/1本　　・薄口しょうゆ　　　　　　　　小さじ1

・塩　　　　　小さじ1/2　・ハチミツ（砂糖でも可）　小さじ1/2

・ゆずの皮　　　適当

・赤唐辛子　　　1/2本　

<作り方>

1.大根は皮をむき、ひと口大に切って塩をまぶしておく。

2.20分以上たって水分がでてきたら水をきります。

　柚子の皮、赤唐辛子、薄口しょうゆ、ハチミツをからめ

　漬けておきます。

あとは、器にもって完成です☆

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ワンワン弁当

おはようございます＾＾

今日も暑そうですねぇ～。

オーブンレンジが使えないので、お弁当には

少々時間がかかってしまうようになりました。

すべてフライパンで温めてます（＾＾；）　

やっぱりオーブンレンジは重宝ですね☆

　

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おろしステーキ

去年買ったばかりの我が家での大活躍中だった

オーブンレンジが壊れてしまいました（；д；）

なぜぇぇぇっ？！

毎回、きれいに掃除してたのに。

使う頻度が多いからなのかなぁ。

これじゃ、大好きなケーキやパンが焼けないよぉ。

早速、今日修理屋さんへ電話しました。今週の土曜に

出張修理に来てくれるらしい。。

しかし、保障期間が今年の2月までだったみたいで、

支払い料金が発生してしまいます。うぅぅっ。。。（涙）

でも、今週末に直るものだったらいいなぁ☆・＊。

はぁぁ、気持ちを入れ替えて、

昨晩の主食はおろしステーキでした。

　

材料はステーキ、大根おろし、わけぎ、みょうが、です。

味付けは簡単に昆布ぽんず♪

最初、お肉にハチミツと塩、こしょうで30分くらいつけて

おきます。肉がやわらかくなるんだとか…

なんだか最近、夫婦そろって太り気味です。

食後の夜お散歩したり、これからトレーニングジムへ

通う予定です☆

夏が来るっていうのにこのままだとヤバイぞぉぉと

思い、ヘルシーレシピも計画中です。　

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新玉ねぎ入りコールスロー

昨日といい、今日も暑いですね～（＞д＜；）

さっぱりとしたものが食べたくなり、

フレッシュなコールスローを作りました。

新キャベツ、新玉ねぎの甘さがあり

とっても旨みがでていてさっぱりした

コールスローです☆

　

＜材料＞2人分

・新キャベツの葉　　　　　　3枚

・にんじん　　　　　　　　　1/4本

・新玉ねぎ　　　　　　　　 1/6個

・顆粒コンソメ　　 　　小さじ1/2

・ワインビネガー（お酢でもＯＫ）大さじ2

・オリーブ油　　　　　　大さじ2弱

・塩、こしょう　　　　　　　各少々

・砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1

＜作り方＞

1.キャベツはひと口大のざく切りにする。

　にんじんは1ｃｍ幅、4ｃｍ長さの薄切り。

　玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。

2.ボウルに1.の野菜を入れてコンソメ、

　ワインビネガー（お酢）をからめてから

　オリーブ油を加える。

　塩、こしょう、砂糖で味を調える。　　　　　

・・・でも、朝晩は冷え込みますよね。

みなさん、体調管理には気をつけてくださいね。

暑いからといってお布団をはいでしまうと私見たく

のどが痛く、風邪気味になってしまわないように☆＾＾；

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メロンゼリー

兄の奥さんで。。。つまりお姉さんから

（未だに呼びなれていないです（笑））

メロンを頂いたので（＊＾▽＾＊）デザートにゼリー

をつくりました。

ミキサーでやって漉さずにゼリーにしたので、

メロンがそのまま凝縮されてた感じです☆

＜材料＞

・小メロン　　　　　　　　　　　　1個

・ハチミツ　　　　　　　　　　大さじ3

・足りない分量のお水…合計250ｇ

・寒天　　　　　　　　　　小さじ1（2ｇ）

＜作り方＞

1.メロンを半分にカットし、種を取り除きスプーンで

　くりぬいてミキサーへかけます。

2.鍋に　メロン250ｇ（足りない量はお水を足して）を入れ

　寒天とハチミツも入れ、よく混ぜます。

　2分間鍋で中火で沸騰させます。

3.少し冷めたら器に流して冷蔵庫へ

生クリームなど添えてできあがり。

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竹の子バター炒め

実家で採ってきたものパート2.

たけのこをバターしょうゆで炒めて頂きます。

1.2本分の竹の子をお米のとぎ汁で湯がいてあくを除きます。

2.ザルにあげて水気をきったら、フライパンにバター大さじ1

　を入れ、食べやすく切った竹の子を中火で炒めます。

3.端っこのほうが茶色く焦げ目がついてきたところで

　うすくちしょうゆを小さじ1～2入れます。

　少し焦げ目がつく程度でお皿にあげてできあがり。

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山椒のふりかけ

実家で採ってきた山椒をふりかけに

してみました。

美味しくて、香りがほんとにいいんです。

材料は山椒と塩のみです。

1.たっぷりの水を沸騰させた鍋に山椒を入れて3分煮ます。

色が青々しくなってきたらザルにあげます。

2.ザルにあげた山椒をフライパンでから炒りをし、

ある程度乾いたら、まな板にのせてみじん切り。

細かく刻みます。

3.さらにフライパンに細かく刻んだ山椒をいれて、天然塩を

少しずつ入れ、中火で炒めます。カラからになる手前くらいで

OKです。これでできあがり。　

あとは、温かいご飯にかけて召し上がれ。

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カルボナーラ

早速、ななさんに教えてもらいました、

はなまるの男の料理編☆カルボナーラを作って

みましたぁ（＊′▽`）　

簡単で材料もすぐに集められるもので

できてしまうのでグーです♪

　しかも、おいしいし・・・（＾＾）　

とてもいいレシピ教えてくれてありがとです。

　

弱気で、

少し火を入れるのが弱かったみたいです。＾＾；

私は塩、こしょうの代わりにクレイジーソルトを

ふんだんに入れてみました。

こちらもおいしくいただけました。

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なめらかプリンのレシピ

遅くなりましたが、先週のプリンレシピです。

<材料>３個分

（プリン）

・卵黄　　　　　　　  ２個分

・生クリーム　　　 １００ｃｃ

・牛乳　　　　　　　１５０ｃｃ

・砂糖　　　　　　　大さじ２

・バニラエッセンス　　少々

（カラメル）　

・砂糖　　　　　大さじ２

・水　　　　　　 小さじ１

・熱湯　　　　　小さじ１ １/２

<作り方>

１．カラメルソース作り。砂糖、水を耐熱ボウルに入れ

電子レンジで２分弱加熱し、カラメル色になったら、

熱湯を加えて、型に流し入れ、冷蔵庫へ。

２．牛乳、生クリームを鍋に入れ、５０度くらいに温める。

３．別のボウルに卵黄、砂糖をすり混ぜる。

４．卵に少しずつ温めておいた２．を流し入れ混ぜる。

バニラエッセンスを加える。

５．茶漉しをしながら、冷やしておいたカラメル入りの

型に流しいれる。　

６．鍋に型半分くらいの水をいれ、沸騰したら型を入れ

約１５分弱火で蒸す。

あとは、冷やしてできあがり。

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ゴールデンウィーク中は・・・

  おはようございます☆

昨日の夜に実家を出発して夜中に帰ってきました。

やはり、パソコンが使えませんでした（TT）

実家へ到着後、食料調達のため早速釣りへ・・・　

兄弟家族含めて１１人いるので

イワナ１０匹ほど釣りました（´▽`）♪

　

釣りから帰ってから次は竹の子採り・・・近くの山へ　

　

足で探って見つけます。わたしと旦那が５個ほど

見つけたのですが、父はビニール３袋に沢山

詰め込んでました～☆さすが、プロ！

家の庭に生えている山椒、たらの芽を摘み取って

てんぷらに・・・すべてお金がかかりません（＾＾；）

収穫したものを魚の塩焼き、たらの芽の天ぷら、

竹の子ご飯など庭でバーべQをしました。　

お肉はさすがに市販のです（＾＾；）

 

お腹がいっぱいになったところで、二人の兄の

子供たちが庭ではしゃいでいます。こうなると

手がつけられません（笑）

　

最終日、近所にあるトロッコ電車に乗ってきました。

去年かな？！王様のブランチでTVで取り上げられて

ました。こんな田舎にも来るんだなぁ～。

　

　

トロッコ電車は往復２時間くらいだったかな？？

子供たちには退屈だったみたいで・・・

最初は電車のなかではしゃぎまわっていたのが、

帰りは窓の外をボーっと見てました（笑）　

こんな感じでゴールデンウィーク３日間の旅！？

を過ごしましたぁ～。　

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なめらかプリン

今晩実家へ出発するので

卵を使いきりのためデザートにプリンを

つくりました。

とてもなめらかです☆栄養つけて

旦那さまに運転がんばってもらいます！

では、行ってきま～す☆　

　

レシピはまた帰ってきてから後日アップしますね。

大根葉

昔ながらの大根葉炒めです。

実家にいたときからよく作って食べて

ました。　

母（父？）から、すごく栄養があるって言われて

いつもあまると作っては食べさせられた

記憶があります。

みなさんも言われませんでしたかぁ～？？

　

大根葉を1ｃｍくらいに刻んで

ゴマ油をフライパンにいれ、大根葉を強火で炒め

油がまわったら、しょうゆ・みりんを同じくらいの比率で

入れてカラカラになるまで炒めて、

ゴマをふれば出来上がり。

ご飯にかけて食べます♪

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ゴールデンウィーク弁当

本日のお弁当、ゴールデンウィークということで

今日、頑張れば明日からお休みよぉぉ～！！

がんばって～！という意味をこめて作りました。

＼（＾○＾）／わぁぁ～い。　

逆にみんな連休だから、やる気なくしてしまうかな…（笑）　

明日から晴れますよ～に！

みなさんも、よい連休になれますように！！！

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チョコメロンパン

今気付いたんですけど、ブログを始めて

ちょーど1ヶ月が経ちました。＼（＾○＾）／祝♪

あっというまですなぁ（＾＾）

年が明けたと思ったらもう5月だし・・・

いけない×2、毎日無駄に過ごさないように

心掛けよ～っと。

メロンチョコ入りのメロンパンを焼きました。

前に買ったメロンチョコが外国製だったのか、

色が濃いです。（＾＾；）

　

少し失敗したと思ったのが、パンの中にチョコが

入っているのにもかかわらず、上のクッキー生地の

甘さを抑えなかったから、ふんわりで美味しかったの

ですが、あま～い！パンになって

しまいました。

次回にてリベンジ。今度はチョコ以外にします。

生クリームサンドにしようかなぁ～☆

それとも何も入れない。これが無難ですよねぇ。

・・・（弱気）

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イタリアントマト

トマトのモッツァレラチーズ簡単のせです。

　

＜材料＞　2人分

・フルーツトマト　　　　2個　　　・オリーブ油　　大さじ2

・モッツァレラチーｽﾞ　20ｇ　　　・塩、こしょう　　適量

・大葉　　　　　　　　　3～4枚

・玉ねぎ　　　　　　　　1/8個　

・ニンニク　　　　　　　1片　

＜作り方＞

1.トマトを食べやすい大きさにカットします。

2.モッツァレラチーズをトマトのカット個数分に

等分し、上にのせます。

3.大葉を千切りしたものをのせます。

4.玉ねぎ、ニンニクをみじん切りし、オリーブで

炒めカリカリにして上にかけます。

5.塩、こしょうを振ってできあがり。

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ハート弁当

おはようございます。

世間はゴールデンウィーク真っ只中ですねぇ。

大手の会社とかは大型連休。。。うらやましぃなぁ。

一応、3日～6日はお休みなので、旦那と一緒に

私の実家へ帰る予定です。

恥ずかしながら、田舎なのでPCが使えないかも

しれません。一応、PCを持って帰るつもりですが、

ゴールデンウィークいっぱいまでお休みします。

ごめんなさい　ｍ（_　_）ｍ

本日は、ハート弁当です。

チャーハンが多く残ったので、残りは

おにぎりにして私のお昼です。　（＾-＾）　

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